У нас новый игрок на бутербродном рынке – Fab33 на углу Большого Сухаревского и Трубной. Меню гораздо шире, чем у знакомых нам героев – тут и завтраки с выпечкой, и закуски, и салаты, и винная с кофейной карты, но в центре этого меню все те же фокаччи с начинками. И очень неплохие. Хлеб на закваске пекут на месте, это даёт преимущество, она здесь, пожалуй, даже лучше, чем в Solo Noi. К начинке вопросов тоже нет – я взял рваную утку и получил рваную утку с капустой и чуть островатым соусом с азиатским профилем. Вкусно. Слабым звеном выступает размер порции. Есть ощущение, что к нему будет больше всего претензий, Dodgy уже всех развратил. С другой стороны размер порции здесь не главное. В Fab33 опрятно, красиво и дорого. А ещё очень приятная уличная посадка. Сюда будут заходить, чтобы в комфорте провести летний вечер, а не просто набить живот. Вчера как раз на Завтраке Шефа обсуждали, как быть с конкуренцией, стоит ли её бояться, и это хороший пример, когда один и тот же продукт может спокойно работать на разные аудитории. Москва резиновая, народа на всех хватит, и народа разного. Из раздела дипов попробовал конечно же хумус. К нему подают сухарики из той же фокаччи, свежие овощи и зачем-то перчатки. Здесь я пристрастен, неплохо, но лучший хумус для меня все ещё в Сабзе. Кофе хороший. 📍Fab33, Большой Сухаревский пер., 2/24