СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ФАСТФУД Отправился по следам Евгения Пантелейкина изучить СОСИС БАНДАРИ — настоящий персидский фастфуд, который придумали ещё в середине второго тысячелетия в районе Персидского залива. Португальцы во время своих морских странствий завезли персам колбасу, которую те высоко оценили — в практическом, и в гастрономическом ключе. СОСИС — колбаса, здесь всё просто, хотя больше походит на сосиски. Возможно, в те времена сосисок в привычном понимании ещё не существовало. БАНДАРИ — означает «портовый», от слова бандар, которое переводится как «порт». Получились портовые колбасы, а блюдо из них — портовым хрючевом, которое очень удобно перевозить, готовить и употреблять. Именно поэтому оно и распространилось в своё время по всей Персии, и популярно до сих пор. СЭНДВИЧ БАНДАРИ (350 р) Традиционно готовят острым, поэтому рекомендую попросить повара сделать его именно таким. Жареные колбаски в остром соусе со свежими овощами аккуратно заложены в булку. Блюдо похоже на кумру-дог, про который недавно рассказывал, только оно более сочное. Вполне возможно, что это блюдо — протохотдог. Ⓜ️Отрадное Хачатуряна 20А Иран Фуд Готовят иранцы! Есть ещё фалафель, жарят прямо при вас. Сосис:🥗🥗🥗🥗🥗