В России начали экономить на школьном питании Доля рационов бесплатного питания низкого качества для школьников выросла с 40,2% в 2023 году до 59,2% в 2026-м, следует из данных исследования. По словам руководителя Института отраслевого питания Владимира Чернигова, фрукты, рыбу, мясо, молочные продукты всё чаще заменяют сладостями, макаронными и хлебобулочными изделиями, чтобы соблюдать нормы по калориям. Теперь почти в 60% школьных рационов не соблюдаются нормы по содержанию полезных продуктов животного происхождения и фруктов. — заявил Владимир Чернигов. 🤑 The Экономист