В России расширяется бизнес по доставке еды: за год число таких компаний выросло на 21%. В то же время другие сегменты общепита растут медленнее – к примеру, число ресторанов за это время выросло на 16% а кофеен – на 3%. Общий оборот рынка общепита прибавил в I полугодии 2026-го прибавил примерно 7%, что сопоставимо с динамикой продовольственного ритейла (+7,1%), тогда как продажи готовой еды в магазинах увеличились на 13,8% Интерес к таком у виду бизнеса связан: во-первых, с низкой ценой входа (возможность использования dark kitchen), во-вторых, со снижением ресторанного трафика (большинство корпоративных мероприятий сейчас организуются именно через кетйеринговые компании).