Регулярное потребление кофе связано с более здоровым составом тела и заметными изменениями в балансе половых гормонов. К такому выводу пришли ученые Университета Оулу (Финляндия), опубликовавшие работу в European Journal of Nutrition. Исследователи проанализировали данные 2264 участников финского когортного исследования Northern Finland Birth Cohort 1966 — всем добровольцам было по 46 лет. У них изучили циркулирующие метаболиты крови, маркеры кардиометаболического риска и концентрацию стероидных гормонов, сопоставив показатели с ежедневными привычками потребления кофе. Ключевой результат: даже при одинаковом индексе массы тела у тех, кто пил больше кофе, было меньше общего и висцерального жира и больше скелетных мышц. У любителей кофе обоих полов также оказался значительно ниже уровень аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) — надежного биомаркера инсулинорезистентности и риска диабета. Наиболее выраженные изменения зафиксированы у мужчин: более стабильный глюкозо-инсулиновый профиль, повышенные уровни общего и биодоступного тестостерона и ГСПГ при умеренно сниженном свободном тестостероне. У женщин сдвиги были небольшими — в основном рост ГСПГ и снижение свободных андрогенов. «Кофе ежедневно пьют миллионы людей, но мы до сих пор мало знаем о том, как он взаимодействует с эндокринной системой. Нас удивило наличие четкого гормонального следа, который сохранялся даже после поправки на ИМТ и образ жизни», — отметил ведущий автор работы Лука Верруст. Важная оговорка: исследование наблюдательное, поэтому оно фиксирует ассоциации, а не прямые причинно-следственные связи. Сейчас ученые проверяют выводы на животных, чтобы выделить конкретные биологически активные соединения кофе. #кофе #наука #исследования #здоровье #метаболизм #гормоны #тестостерон #диабет #питание #физиология