❓ Почему квашеные продукты должны быть в вашем рационе Квашеные продукты служат натуральным источником пробиотиков (полезных бактерий), которые обогащают микробиом кишечника, налаживают пищеварение и естественным образом укрепляют иммунитет. ✔️ Квашеная капуста: лидер по содержанию лактобактерий и витамина С (аскорбиновая кислота в ней сохраняется до 6 месяцев); ✔️ Кимчи: традиционное корейское блюдо из пекинской капусты с острыми специями, стимулирующее рост собственной полезной микрофлоры; ✔️ Овощные соленья: ферментированные огурцы, помидоры или свёкла (приготовленные только методом натурального брожения с солью, без добавления уксуса). Чем полезны? ✅ Поддержка микрофлоры — живые пробиотики улучшают работу ЖКТ и укрепляют иммунный ответ; ✅ Кладезь витаминов — максимальная концентрация витаминов (особенно С) и антиоксидантов, защищающих клетки от преждевременного старения; ✅ Помощь метаболизму — регулируют уровень холестерина и облегчают усвоение тяжёлой белковой пищи. «Из-за высокого содержания соли и органических кислот такие овощи противопоказаны при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, серьёзных патологиях почек и склонности к отёкам» — пояснила Кристина Легкова, врач-гастроэнтеролог больницы им. Баумана. В следующую субботу расскажем про ферментированные продукты. #Совет_врача ❤️ Подписаться на Мосмедицину в Telegram и в МАКС