❓ Видите сахар в составе? Вот и мы не видим. А он есть Когда говорят о сахаре в рационе, чаще всего имеют в виду десерты или сладкие напитки. Но на самом деле он нередко скрывается в самых неожиданных продуктах. Многие продукты содержат добавленные сахара и сиропы, которые производители используют, чтобы улучшить текстуру, продлить срок хранения и сделать вкус более насыщенным, объясняет Кристина Легкова, врач-гастроэнтеролог больницы Баумана. ➕ Топ повседневных продуктов с высоким содержанием добавленного сахара: 1. Соусы и заправки: кетчуп, соус барбекю, терияки и некоторые виды соевого соуса содержат сахар, чтобы усилить вкус и дольше сохранять продукт. 2. Колбасы и полуфабрикаты содержат его для баланса вкуса, удержания влаги и более аппетитного внешнего вида. 3. Хлеб и выпечка: сахар и патока помогают ускорять процессы брожения и формировать румяную корочку. ❓ Как распознать сахар в составе? При чтении этикетки обращайте внимание на: • мальтодекстрин; • глюкозу, фруктозу, декстрозу; • кукурузный сироп; • патоку; • солодовый экстракт. Все эти компоненты относятся к добавленным сахарам. ❗️ Важно не исключать все продукты из рациона, а внимательнее относиться к составу и своему питанию в целом. Контроль добавленного сахара — это прежде всего осознанный выбор продуктов и регулярная забота о себе. Проверка здоровья в рамках диспансеризации в московских поликлиниках уже включает базовый скрининг нарушений углеводного обмена: ✔️ экспресс-анализ крови на глюкозу (базовый маркер диабета); ✔️ антропометрия — измерение индекса массы тела (ИМТ). По результатам анализов терапевт может выдать направление на расширенные тесты, например, на гликированный гемоглобин, который покажет скрытые колебания уровня сахара в крови. ❤️ Подписаться на Мосмедицину в Telegram и в МАКС