Дальневосточные Ведомости

Большая перемена: школьный обед с собой 🔻Не всегда меню в школьной столовой нравится детям, поэтому многие родители решают вопрос полноценного перекуса самостоятельно. Обед в середине дня особенно важен — будь то продлёнка или пауза между уроками и кружками. Парочка рецептов блюд, которые удобно брать с собой: понятные по вкусу, неприхотливые в хранении и не требующие сложных кулинарных навыков. Конвертики из лаваша с курицей, сыром и зеленью 🔻Для приготовления четырёх порций нужно: лаваш тонкий — 1 шт.; куриное филе — 300 г; сыр сулугуни — 120 г; помидор — 120 г; яйца — 2 шт.; молоко — 3 ст. л.; лук зелёный — 20 г; петрушка — 10 г; укроп — 10 г; масло растительное рафинированное, соль, перец чёрный молотый по вкусу. Для соуса: йогурт греческий — 120 г; чеснок — 1 зубчик; соль по вкусу. 🔻Куриное филе посолите, поперчите и заверните в фольгу. Уложите на противень и запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C. Дайте остыть и нарежьте кубиками. 🔻Приготовьте соус. Чеснок пропустите через пресс и соедините с натуральным йогуртом. Немного посолите и поперчите. В соус также можно добавить любые сушёные пряные травы. 🔻Помидор нарежьте маленькими кубиками, удалив слишком сочную серединку с семенами. Зелёный лук, петрушку и укроп порубите, предварительно удалив крупные стебли. Сулугуни нарежьте тонкими ломтиками. Разрежьте лист тонкого лаваша перпендикулярно длинной стороне на полоски шириной 13–15 см. Уложите одну из них на стол. На ближнем к себе крае полоски мысленно обозначьте границы квадрата со стороной 13–15 см. Смажьте эту часть соусом. Сверху уложите немного начинки: сыр, курицу, помидоры, зелень. 🔻Сложите получившийся квадрат по диагонали, чтобы получился треугольник. Продолжайте складывать по такому же принципу, пока не закончится полоска лаваша. В результате получится толстый треугольник с начинкой. Сделайте остальные треугольники. 🔻В миске слегка взбейте яйцо с молоком. Посолите и поперчите. Поставьте на средний огонь большую сковороду. Влейте в неё немного растительного масла, нагрейте. 🔻Обмакните конвертики из лаваша в яично-молочную смесь. Дайте ей немного стечь и переложите заготовки на сковороду с горячим маслом. Обжарьте с обеих сторон на небольшом огне. Творожно-банановые вафли 🔻Если вы заботитесь о том, чтобы в рационе школьника было как можно меньше добавленного сахара, оцените рецепт творожно-банановых вафель. За сладость в них отвечают только бананы. Ещё один плюс: такие вафли хорошо хранятся. Утром можно добавить в ланч-бокс свежие ягоды. 🔻Для приготовления трёх порций нужно: творог 5 % — 200 г; мука пшеничная цельнозерновая — 100 г; яйца — 2 шт.; банан — 1 шт.; молоко — 2 ст. л.; мёд — 1 ст. л.; масло растительное рафинированное — 1 ст. л.; лимонный сок — 1 ч. л.; разрыхлитель теста — 1 ч. л.; соль по вкусу. 🔻Очистите и разломайте банан, положите в глубокую миску, полейте лимонным соком и разомните вилкой. Добавьте творог. Можно предварительно протереть его через сито, если он крупитчатый, а вам нравится гладкая текстура. 🔻Вбейте в миску яйца, добавьте молоко и мёд. Смешайте массу миксером или блендером. Добавьте разрыхлитель, щепотку соли и муку. Замешайте однородное, достаточно густое тесто. 🔻Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхности растительным маслом при помощи кисточки. Выложите в отсеки вафельницы необходимое количество бананово-творожного теста. 🔻Выпекайте вафли до золотисто-коричневого цвета в течение 3–5 минут, в зависимости от особенностей вашей вафельницы. Вынимайте готовые вафли аккуратно, помогая себе лопаточкой. 🔻Перед закладкой новой порции протрите поверхность вафельницы, удалив случайные фрагменты прилипшего теста, снова смажьте их растительным маслом и повторите процедуру. 🔻Бананово-творожные вафли получатся довольно мягкими, без хрустящей корочки. Лучше подавать их не сразу, а дать немного остыть — тогда они станут плотнее. Приготовьте вечером — и утром они будут самое то. Источник: gastronom.ru Подписаться на Telegram❗️Подписаться в MAX❗️Читайте нас на сайте❗️