Нашли панорамный ресторан с красивым интерьером, приятным сервисом и не заезженной концепцией, при этом без хайпа и овербукинга. Он новый, чуть больше месяца, и мало кто о нем знает. Ресторан Gebo находится на 18 этаже Palmira Art Hotel на Полежаевской. В меню смешали уже довольно редкую для Москвы северную кухню и японскую, а объединяет их любовь к чистым вкусам продуктов. Другим столпом здесь является огонь, на котором жарят, коптят, томят абсолютно все блюда. Блюдом-визитной карточкой выбрали чилийский лосось, который томят в тонком слое древесины и подают с разными мочеными ягодами и маринованными водорослями. Эдакая вкусовая карусель для рецепторов. Понравился черный салат с листьями романо, соусом из анчоусов и копченым яйцом, необычная подача паштета с ярким мясным вкусом. Попросите провести экскурсию по залам ресторана, наполненным занимательными деталями. Пиктограммы на стене бара отсылают к наскальным рисункам, каждый из которых обозначает коктейль из карты, бамбуковый потолок — дань японским традициям, и уникальные очень необычные люстры. ☉ 4-я Магистральная, 4/11