Если искусство миксологии для вас не набор слов, а в бар вы приходите не сколько за изменением состояния, а сколько за гастрономическим и гедонистическим опытом — поставьте в свои планы визит в барную лабораторию Василия Жеглова в гастрономическом пространстве Ино. Авангардная коллекция авторских коктейлей была вдохновлена конструктивистским зданием 1930-х, на втором этаже которого располагается бар. Меню из 11 напитков построено не на базовых принципах классических коктейлей, а скорее на принципах работы художников авангардистов: разрыв с правилами реализма, когда ингредиенты — не то, чем кажутся, главенство чистой формы и акцент на творческом эксперименте. Названия напитков одноименны художественным приемам: функциональная геометрия, тектоника, деформация, концептуальная утилитарность, структурный синтез и другие. Попробовать их на вкус — уже приключение, а может определить свои притязания в искусстве через рецепторы? В барной лаборатории, конечно, могут приготовить напиток по настроению и запросу, если таковой не нашелся среди авторских, также в меню есть удобный конструктор «нот» подобно парфюмерному органу, с которым можно самостоятельно собрать микс. ☉ Гоголевский б-р, 8с2