Биодинамическая французская винодельня открывает бистро в Москве в ’26-м году. Звучит, как фантазия столичного фуди, но Cazaban Bistro & Bakery — реальный проект от винодельни Domaine de Cazaban (Лангедок-Руссильон) совместно с командой Сергея Крылова. Вчера здесь прошел приветственный ужин: сытный, пьяный, гостеприимный и с хорошей музыкой — надеемся, настрой сохранится и будет приумножаться. Концепция места очень импонирует — заведение будет открываться с 8 утра по будням и с 10 по выходным, кормить завтраками и булками собственной выпечки и поить спешелти кофе от Camera Obscura. К вечеру зал превращается в винное бистро с блюдами на открытом огне и акцентом на паштеты и овощи. Вчера удалось попробовать классику — паштет из куриной печени и нежный сливочный из белых грибов. Также в зале красуется аквариум, откуда к столу будут вылавливать устриц, ежей и другие морские деликатесы. О вине: у Domaine de Cazaban собственный импорт, поэтому оно не представлено по городу широко, но здесь, конечно, в полном объеме — от кремана до оранжа и нетипичной для региона моносортовой сиры. Вина яркие, чистые, очень гастрономичные и компанейские. К слову о компаниях, здесь есть private dining room для частных мероприятий. Открывается 14 февраля, ждем расписание винных событий в бистро — обещают тематические дегустации, винное казино, мастер-классы и гастроужины с виноделами. ☉ Серпуховская пл., 36/71с1