Вернувшись из Европы хотим поделиться местом, каких там полно, а вот в Москве, пожалуй, пока единственное. Хотя с похожей концепцией есть еще бар Винага. Ресторанчик One Chef Studio — прямо так и написано на двери, ведущей в маленький зал на Петровском бульваре. Внутри — островок кухни, несколько столов и три повара: основатель — Андрей Соколов, Константин Шуралёв и Жан Утеулиев. Они же приветствуют гостей, наливают вино, варят кофе, пекут хлеб, подают только что приготовленные ими блюда, ставят свою любимую музыку, заказывают салфетки, моют посуду и, конечно, управляют заведением. Не сложно догадаться, что атмосфера тут самая что ни на есть домашняя. Ноль заискивающих жестов и заумных описаний. Люди, которые любят готовить встречают людей, которые любят вкусно и сытно поесть. В написанном от руки меню: пышки с паштетом, тар-тар из говядины и другие закуски «пока шеф готовит основные блюда». Пара супов и разнообразные горячие из рыбы, мяса и птицы, в основном, стейки, а к ним — «винишко», стоимость которого не превышает 6700 за бутылку. Вторник в ресторанчике — выходной. ☉ Петровка, 30/7