Жирненькие, толстенькие! Рецепт блинов, которые мы готовим в нашем выпуске! Когда мы погружались в крестьянский быт в избе, этнографы поделились рецептом необычных блинов. Кстати, традиционные русские блины всегда были опарными — дрожжевое тесто поднималось несколько раз, поэтому оно получалось густым. Именно такие блины вы увидите в нашем видео. — Почему блины круглые? Форма уходит корнями в дохристианскую Русь: круг символизировал солнце, которым провожали зиму. Есть блины можно было только руками — рвать или сворачивать считалось плохой приметой. — Тесто делали разное: ржаное, овсяное, с творогом. — Блины были сытной, тяжёлой едой — их подавали с маслом, мёдом или сметаной. У каждой семьи были свои секреты. Мы делимся рецептом елецких дрожжевых блинов: Ингредиенты для теста: • 1,5 л теплой воды • 1 л теплого молока • 3 яйца • 100 г сахара • 30 г соли • 1 пакет дрожжей (11 г) • 100 г растительного масла • Мука — по консистенции, чтобы тесто было густым, как сметана Начинка: Готовьте блины с тем, что есть под рукой — подойдут и сладкие, и солёные вариации. Солёные: сыр, мясо, помидор. Сладкие: ягоды, шоколад. Приготовление: Разогреваем сковороду с маслом. Выливаем густое тесто толстым слоем и распределяем по поверхности. Можно придать форму цветка — как делала Диана 😁 Кладём начинку сверху и аккуратно переворачиваем блин. Ждём поджаристой, румяной корочки — и всё, готово! Главное достоинство этого рецепта — он всегда получается, ведь эти блины не обязаны быть ровными и тонкими. Идеально, правда? В выпуске вы увидите процесс приготовления и услышите истории о традициях русской кухни и столовом этикете в избе. Для уютных просмотров выпуска: YouTube RuTube ВКонтакте