🐟Красная икра в России подорожала до 20 тысяч рублей за килограмм на фоне провального улова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. В текущем сезоне рыбаки добыли около 100 тысяч тонн, тогда как за весь 2025 год показатель должен был составить 335,5 тысячи тонн. Резкое сокращение улова уже ударило по ценам — в сентябре красная икра на Дальнем Востоке продавалась по 20 тысяч рублей за килограмм. Учредитель компании «Экорыба Сибири» Андрей Матяхин в интервью ТАСС на полях Сибирского агропродовольственного форума предложил бюджетную альтернативу деликатесу — щучью икру. По его словам, раньше существовала щучья икра «по-царски», и те, кто знает рецепты, говорят, что она даже лучше красной. Матяхин отметил, что щуку добывают в России в больших объёмах, а на рынке уже работают поставщики, специализирующиеся на её икре. Если появятся крупные производства, цена на продукт может снизиться, считает эксперт. Объём российского рынка икры оценивает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников. По данным организации, речь идёт о десятках тысяч тонн продукции в год, и дефицит красной икры делает нишу для альтернативных вариантов всё более актуальной.