Коллабами крафтовых пивоваров с производителями крепкого алкоголя сегодня мало кого удивишь, но за интересными пересечениями мы все равно следим На днях прилетела новость как раз из этой серии: новгородская пивоварня BREWMEN и компания LADOGA выпустили совместный релиз — русский имперский стаут TSAR «Крутояр». Сам вискарь нашим читателям хорошо знаком. Теперь же бренд решил поиграть на поле крафта, а точкой пересечения с пивоварами ожидаемо стал бочковой дуб. Новгородцы взяли за основу свой плотный стаут TSAR и на целый год отправили его выдерживаться на дубовой бочковой щепе из-под виски «Крутояр». В итоге вышел 11-градусный «имперец» с очень высокой начальной плотностью (28%) и умеренной горечью в 40 IBU. Мы эту банку еще не открывали, поэтому ориентируемся на описание от авторов релиза. База у пива — густая шоколадно-кофейная: в первом глотке идут темный шоколад, какао, эспрессо, карамель и жженый солод. А вот чтобы почувствовать характер бочек, стаут советуют подавать не ледяным (идеально при 13–16 °C) и дать ему немного согреться в бокале. Постепенно проявится и годовая выдержка — сухой дуб, ваниль, сухофрукты, легкая пряность и согревающие висковые тона в послевкусии. Тираж совсем небольшой, по сути коллекционный — всего 3 000 банок по 0,33 л. Релиз развезли точечно: в фирменные рестораны BREWMEN в Питере и Великом Новгороде, а также по крафтовым барам. Ждем пару-тройку образцов в редакции ПМ!