Сверху и снизу По мотивам поста про пересадку виноградников Бургундии: какой же американский подвой сегодня подойдет для спасения европейской лозы технического винограда не только от болезней, но и от превратностей климата. Покопалась Сначала быстро про подвой – нижнюю часть с корнем и частью штамба американского дикого происхождения, на которую прививают культурные европейские сорта. Тля-филлоксера, которую мы завезли с открытием Америки к себе, полюбила европейские корешки, хотя в Америке предпочитала вершки. Для этого мы и создали лозу-франкенштейна из американского дикого подвоя и европейского культурного привоя. Но не все так просто. Американских диких лоз оказалось несколько. Vitis berlandieri (Берландиери) - дикорастущий североамериканский вид винограда с известковых холмов Техаса и Нью-Мексико. В виноделии он практически не используется в чистом виде, но является основным родителем для лучших подвоев. Почему? Vitis berlandieri прекрасно растет на чистом мелу, на что другие дикие лозы практически не способны. Первые посадки двух других «дичек» Vitis riparia и Vitis rupestris на белых почвах с активным известняком привели к тяжелым заболеванием хлорозом. Vitis riparia (Рипария) - дикорастущий североамериканский прибрежный вид винограда. В природе растет по берегам рек на северо-востоке и среднем западе США и в Канаде. Самый первый вид, который французские виноделы массово использовали в качестве подвоя. И сегодня важнейший генетический донор для виноградарства. Обладает естественным иммунитетом к корневой форме филлоксеры. Позитивные особенности: сдерживание силы роста - привитый на этот вид виноград, растет умеренно, не «жирует» и заставляет лозу отдавать силы в созревание ягод, повышая их качество. Но есть и проблемы: поверхностная корневая система, ранее созревание ягод, что плохо коррелируется с изменением климата, непереносимость извести - корни Riparia блокируют усвоение железа, что вызывает тяжелый хлороз и гибель лозы. Vitis rupestris (Рупестрис) – скальный вид североамериканский дикого винограда. В дикой природе растет не в лесах или поймах рек, а на сухих каменистых склонах, гравийных руслах высохших ручьев и холмах в южной и центральной части США: Техасе, Арканзасе, Миссури. Внешне - не классическая лиана, а кустарник, лозы которого стелются по земле. Позитивные особенности: корни уходят вертикально и глубоко в землю, чтобы закрепиться на каменистых осыпях и добраться до подземных вод, высокая засухоустойчивость, превосходный иммунитет, сильный рост надземной части лозы, что помогает винограднику быстро развиваться на бедных, каменистых и истощенных почвах. Селекционеры активно скрещивают три вида между собой для получения сбалансированных подвоев. Так вот, однажды распространенный подвой 161-49 Couderc, гибрид Vitis berlandieri x Vitis riparia, на котором в основном высажены лозы пино нуара в Бургундии, перестал удовлетворять виноделов по причине болезней, повсеместному отмиранию лоз (после 10-15 лет) и не соответствию новым терруарным условиям. Ведущие хозяйства пересматривают стратегию посадок. Они сочетают альтернативные подвои и привой массальной селекции со старых посадок или низкоурожайные клоны Пино Фин (Фан) 115, 871, 943 с мелкими ягодами. • 420A Millardet et de Grasset: гибрид Berlandieri x Riparia с отличной устойчивостью к извести, низкая сила роста, глубокое укоренение, небольшая задержка созревания, мелкие ягоды. Недостаток: крайне сложно прививать, медленно приживается. • Gravesac: трехвидовой гибрид (родители - сами гибриды) с более здоровой и устойчивой корневой системой. Для песчано-гравийных почв. • 101-14 Millardet et de Grasset: Riparia х Rupestris, для глинистой середины склона, где активный известняк менее интенсивен. На глинах дает превосходное качество ягод, мелкие грозди и сбалансированную урожайность, но при этом обладает гораздо более здоровой древесиной, не склонной к внезапному отмиранию. Кстати, питомники, обслуживающие top-tier, прививают лозы вручную старым кнутовым методом (b) вместо машинной омега-прививки (c). Новые питомники - отдельная тема