#питьнашехроники на водах : Александра Железная и её Феррум Fe. #чтонового На винограднике проходит постепенная замена сортов. Как и многие наши молодые проекты «Феррум» высадил большое количество, не имея данных об их перспективах в терруаре. По результату нескольких лет принято решение расстаться с Саперави и Вионье, им холодно на самом высоком - 470-510 м над уровнем моря - винограднике России. Вместо них досадят хорошо показавшие себя Каберне Фран и Совиньон Блан . Шираз и Мальбек тоже страдают, но их будут сохранять, планируется подсадка. На винодельне было замечено первое классическое игристое от Железной - опять урожай 2025 и план выхода в 2027 («опять» - потому что это не первая «первая классика» с такими цифрами, замеченная в этом сезоне в самых разных терруарах). Ждём Феррум Пино Нуар Розе, скорее всего, экстра брют. Александра говорит, что вино станет посвящением старшей дочери. Если не знаете - топовый красный бленд хозяйства посвящён младшей, Аполинарии. Что пробовали: Золотой в цвете и и уже очень бензольный Рислинг 2024 - находка для любителей такого стиля. Необычайные для такого молодого и лёгкого вина кондиции объясняет терруар и агротехника: для добора зрелости в короткой и прохладной осени грозди открывают солнцу, убирая листья, и ягода «загорает». Сочный Шардоне 2023 тоже «с секретом» - небольшая «инъекция» Совиньон Блан добавила белых ягод. Шираз 2023 - на самом деле, абсолютная Сира. Тонкая, гибкая, в аромате чуть лакокраски, перец, лавр, вишня, и раскрытие в ежевику и шелковицу. Мой фаворит, обязательно добавлю в следующий моносортовой сет. Аполлинария 2022 - слоистое, сложное: чёрная слива - чернослив- цветы - кожа- животина - кофе - какао бобы. И мощный животный Саперави 2022. Прямо жаль, что выйдет из листа винодельни. Любителям сорта #оченьрекомендую. А визит к Железным уже однозначно откроет первую программу ПИТЬНАШЕТУР в Ставрополье весной 2027. Пс. Кстати, знакомлюсь с регионом я в дружной компании эно-энтузиастов, взрощенных винотекой НАШЕ, и её (винотеки) создательницы Анны Паршиковой. Очень люблю и всем рекомендую это место - одно из лучших в Москве #гдекупитьнаше