В РАКО АПК стартовало обучение у 911 слушателей программ повышения квалификации Центра перспективных проектов. Программа повышения квалификации «Основы технологии функциональных пищевых продуктов. Подбор рационов питания» пройдет с 9 по 30 ноября и выстроена как путь от состава продукта к рациону под конкретную задачу: слушатели начнут с технологических трендов и сырья, перейдут к рецептурам функциональных продуктов, затем к физиологии пищеварения и современным протоколам питания, а завершат маркетингом. Вторая программа «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество» пройдет с 9 до 30 ноября. Программа посвящена хлебопечению с учётом нутрициологических потребностей: от изделий из цельнозерновой муки и безглютенового хлеба до вопросов качества, безопасности и экономики производства. Желаем слушателям удачного обучения! Узнать о программах Центра перспективных проектов РАКО АПК можно по ссылке 🔗