В октябре на программах повышения квалификации Центра перспективных проектов РАКО АПК обучился 681 слушатель! На программе «Функциональные и специализированные десерты» слушатели работали с рецептурами без сахара, глютена и лактозы. В рамках программы повышения квалификации «Технология функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество» слушатели познакомились с зерновым и альтернативным сырьём, цельнозерновой мукой, безглютеновым и бездрожжевым хлебопечением. А на программе «Основы технологии функциональных пищевых продуктов. Подбор рационов питания» слушатели изучили особенности пищеварения, научились оценивать пищевой статус и составлять современные протоколы питания. На следующей неделе начинается обучение у следующих потоков слушателей этих программ, и вы ещё успеваете присоединиться!