От семилетних кальвадосов до ассамбляжа со спиртами возрастом 40 лет — в сигарном лаундже Cohiba Atmosphere мы устроили ужин и дегустацию знаменитого Château du Breuil. За один вечер познакомились с разными направлениями дома и открыли несколько редких бутылок. За столом собрались гости с большим дегустационным опытом: делились впечатлениями, обсуждали нюансы аромата и вкуса. Пробовать напитки такого уровня в компании единомышленников было отдельным удовольствием. Начали с джина C’est Nous, который Château du Breuil выпускает вместе с небольшой французской дистиллерией, делают микропартиями в традиционных медных перегонных кубах. Это на сегодня лучший джин Франции, неоднократный победитель конкурсов. Затем попробовали кофейный ликёр C’est Nous Cold Brew на зёрнах из Кении и Эфиопии: холодная капельная мацерация даёт насыщенный вкус без выраженной горечи. Достойный дижестив, всегда производящий впечатление. Следом — Vieille Prune, дистиллят из эльзасских слив, который около шести лет выдерживают в дубовых бочках в Нормандии. Далее дегустировали нормандский односолодовый виски Le Breuil Smoky Oloroso. Его делают исключительно из Golden Promise — древнего и особого сорта ячменя, который в Le Breuil выбирают за выраженный солодовый характер. Выдержка в бочках из-под хереса олоросо и односолодового виски с острова Айла добавляет ему шелковистой текстуры. Напомним, что другой релиз дома, Le Breuil Sherry Oloroso, признали лучшим виски на World Whiskies Awards 2024. Надо сказать, что виски Le Breuil — это огромное достижение Франции. Главная идея, заложенная тут и сразу понятная при тестировании — не дубовая выдержка, а правильная работа с уникальным сырьем. Это вкусно! Линейку кальвадосов открыли два релиза AOC Pays d’Auge с финишем в винных бочках. Восьмилетний Finition en Fûts de Sauternes после основной выдержки дополнительно созревает в бочках из-под сотерна. У семилетнего Finition en Fûts de Sherry Oloroso хересные бочки добавляют к яблочной основе оттенки сухофруктов, грецкого ореха, карамели и пряностей. За ними — Réserve des Seigneurs XO, ассамбляж спиртов возрастом от 20 до 25 лет. Сложный аромат с оттенками кожи, сушёного табака, какао и обжаренных орехов, общая мягкость и баланс. Выдающийся кальвадос! Следующая пара — два разных подхода к розливу. Château du Breuil Single Cask Fût 17093 — возможность познакомиться с характером одной конкретной бочки № 17093. Кальвадос провёл в ней все 12 лет выдержки и был разлит при крепости 44,8%. Редкая вещь. Millésime 2002, в свою очередь, представляет один год дистилляции: его сделали в 2002-м из яблок урожая 2001 года. Но больше всего гости ждали 4 Siècles de Légende, созданный в честь четырёхвековой истории Château du Breuil. Для этого ассамбляжа мастер погреба Филипп Этиньяр отобрал резервные о-де-ви — возраст отдельных компонентов достигает 40 лет. Кальвадос выпустили в хрустальном графине французской мануфактуры Saint-Louis, старейшей во Франции. Релиз был разовым, и бутылок практически не осталось — тем ценнее возможность открыть одну из них на дегустации. И это была амброзия!