Mount Edelstone: 70 урожаев истории В издании The World of Fine Wine вышла большая статья Кена Гаргетта, посвящённая 70-летней истории Henschke Mount Edelstone — одного из самых знаменитых ширазов Австралии. Это вино заслуживает не меньшего внимания, чем его прославленный сосед Hill of Grace. Тем более что именно Mount Edelstone появился первым и во многом проложил ему дорогу. Лозы старше ста лет Виноградник Mount Edelstone был заложен в 1912 году Рональдом Ангасом. Для посадки использовали черенки шираза, происходившие от лоз, предположительно привезённых в Австралию Джеймсом Басби из Франции. Название Mount Edelstone происходит от немецкого Edelstein — «драгоценный камень». Когда-то в этих местах находили небольшие жёлтые опалы. Непривитые лозы по-прежнему плодоносят. Виноградник занимает 16 гектаров на высоте около 400 метров в долине Иден. Орошение здесь не используют, а средняя урожайность составляет всего около трёх тонн с гектара. 1952: смелое решение Сирила Хеншке В эпоху, когда Австралия преимущественно производила креплёные вина, 28-летний Сирил Хеншке решил выпускать красное вино с отдельного виноградника. Так появился Mount Edelstone — один из первых австралийских ширазов с конкретного участка. А знаменитый Hill of Grace вышел шесть лет спустя, в 1958 году. Любопытно, что поначалу семья Хеншке лишь покупала виноград у семьи Ангас. Сам участок удалось приобрести только в 1974 году. Кстати, именно Mount Edelstone Сирил считал своим любимым вином, особенно выделяя урожай 1959 года. В тени Hill of Grace Сегодня Hill of Grace стоит почти в четыре раза дороже Mount Edelstone. Но так было не всегда: когда-то оба вина считались практически равными по статусу. С 1986 года Прю Хеншке занимается восстановлением и развитием виноградника, внедряя органические и биодинамические практики. Для сохранения старых лоз она изучила более 11 500 растений, отобрав лучшие для будущих посадок. За всю историю Mount Edelstone не вышел лишь однажды — в 2011 году, когда погодные условия не позволили получить урожай нужного качества. Mount Edelstone 2016 2016-й считается одним из лучших винтажей Mount Edelstone. Несмотря на возраст, вино остается удивительно молодым. В аромате — слива, чёрная смородина, шоколад, белый перец, шалфей и лавровый лист. Во вкусе — кремовая текстура, мягкие, словно кашемир, танины и сочная кислотность. При всей своей мощи вино сохраняет элегантность и прекрасный баланс. Впереди у него ещё 20–25 лет развития. Небольшие резервные количества этого вина есть у нас на складе.