Лучший продукт в осенний сезон — это не лимон и не имбирь, а квашеная капуста В процессе квашения, благодаря деятельности молочнокислых бактерий, в капусте образуются: 🟢 витамины группы В (В1, В2, В6, В12), полезные для нервной системы; 🟢 витамин С для укрепления иммунитета и скорейшего выздоровления; 🟢 витамин К, который поддерживает так называемую систему гомеостаза — помогает свертыванию крови и способствует 🟢 быстрому заживлению ран; 🟢 провитамин А (бета-каротин). 🟢 калий, магний, железо, кальций, фосфор. По словам врача-гастроэнтеролога, диетолога Рустема Садыкова, одно из самых важных свойств квашеной капусты — помощь в пищеварении. Это блюдо считается натуральным пребиотиком — оно «кормит» полезные бактерии в кишечнике, а благодаря высокому содержанию клетчатки — стимулирует работу кишечника, предотвращая запоры и улучшая процесс выведения токсинов из организма. Важно только не переусердствовать — если съедите слишком много, может появиться вздутие и дискомфорт в животе. Два неочевидных полезных свойства блюда для худеющих: ✅ Обладает лёгким мочегонным эффектом, выводит избыточную жидкость из организма и уменьшает отёки; ✅ Способствует лучшему усвоению белков и жиров благодаря содержащимся в ней ферментам. ❗️ Рустем Садыков рекомендует с осторожностью употреблять это блюдо людям, страдающим болезнями ЖКТ, особенно в стадии обострения: при повышенной кислотности желудка, с язвенной болезнью, при гастрите, при заболеваниях поджелудочной железы. Читайте «Доктор Питер» в MAX