В Калининске Саратовской области умерли 50-летняя женщина и двое её несовершеннолетних детей. Ещё один ребёнок, подросток, находится в больнице. Следователи предполагают, что семья могла смертельно отравиться едой. Возбуждено уголовное дело. Все четверо были госпитализированы 18 сентября. Несмотря на оказанную медицинскую помощь, женщина и двое детей в возрасте 8 и 10 лет скончались. По предварительным данным следствия, причиной смерти могло стать пищевое отравление. Точная причина смерти будет установлена по результатам судебно-медицинских исследований, — сообщили в региональном Следкоме. Некоторые СМИ пишут, что возможным источником отравления могла стать колбаса. Как объяснил «Доктору Питеру» преподаватель хирургии Государственного университета просвещения Александр Умнов, опасность в таком случае могут представлять ботулизм или кишечная инфекция. Ботулотоксин — один из сильнейших ядов. Он блокирует передачу сигналов от нервов к мышцам, что ведёт к параличам. В тяжёлых случаях парализует дыхательные мышцы — без своевременной интенсивной терапии это грозит остановкой дыхания, — говорит эксперт. Часто проблема возникает в продуктах, где создается бескислородная (анаэробная) среда — это и некоторые виды колбас, особенно кровяные, ливерные, копчёные или вяленые, а также ветчина ❗️ Особенно опасно, что продукт с токсином может выглядеть, пахнуть как обычно. Кроме ботулизма, колбаса может стать причиной тяжёлой кишечной инфекции, если были нарушены условия хранения. Варёные колбасы вроде «Докторской» относятся к скоропортящимся. После вскрытия упаковки срок резко сокращается — обычно до 2–3 суток в холодильнике, а риск порчи возрастает, — добавляет Умнов. Читайте «Доктор Питер» в MAX