Белые грибы обладают выраженной пользой для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и для тех, кто стремится снизить вес Этот продукт считается наиболее ценным среди лесных грибов благодаря богатому составу и низкой калорийности, отметила кандидат медицинских наук Ольга Ямилова В составе белых грибов витамины группы В, С и РР, никотиновая и фолиевая кислоты, калий, фосфор, кальций, железо, кобальт, марганец, медь, селен и хром Растительный белок является полноценным и содержит все незаменимые аминокислоты. Калорийность свежих грибов составляет около 34 ккал на 100 граммов, при этом содержание жира минимально, холестерин отсутствует. А еще пищевых волокон много Для повышения содержания витамина D в пасмурный сезон достаточно подержать грибы под прямыми солнечными лучами 15 минут перед приготовлением. Такая простая обработка значительно повышает их ценность для иммунитета и костной системы