В винной терминологии слова "запах" и "аромат" не взаимозаменяемы, рассказал энолог-шампанист Илья Волошин Приятные цветочные, ягодные или фруктовые ноты относят к ароматам. Именно они свидетельствуют о высоком качестве А слово "запах" в профессии закреплено за дефектами: резкими, уксусными или окисленными тонами, которые выдают нездоровое или испорченное вино По аромату в бокале можно считать до 80% всей информации о состоянии вина, начиная от его целостности и заканчивая нюансами технологии изготовления Опытный специалист способен по одному букету восстановить ключевые этапы производства. Именно поэтому энолог считает, что примерно 70% наслаждения от вина дает именно его ароматическая составляющая Сложно сказать, насколько эта информация поможет при выборе вина обычному человеку. В магазине его ведь открывать не станешь, чтобы понять, запах у вина или аромат. Да и в любом случае, мы же все в основном не энологи С другой стороны, дополнительные знания не повредят. И напомним про вред чрезмерного употребления