🌶️ "Перекрёсток" открыл супермаркет в мировом тренде эмоционального ритейла Рассказываем, что это значит ⬇️ Проект реализован совместно с ресторанным холдингом Hurma Group. Он находится в ТРЦ "Афимолл Сити". Есть несколько зон: 🔘Кафе "Перекрёсток Select" теперь представляет полностью цифровой сервис. Покупатель без очереди выбирает напиток и десерт в приложении, формирует желаемый состав, включая различные виды молока, вкусы сиропов и другие составляющие — сотни комбинаций напитков, а затем забирает его со стойки умной выдачи. В день покупатели заказывают уже более 500 чашек, что в 1,5 раза больше, чем реализовывал супермаркет в прежней концепции. 🔘"Select Студия вкуса" — пространство с открытой кухней, где профессиональные шефы вместе с клиентами создают блюда из продуктов прямо с полки супермаркета. Меню и подходы разрабатывали привлеченные холдингом Hurma Group эксперты из ресторана Riesling Boyz, отмеченного гидом "Мишлен". Дмитрий Левицкий: ⬅️Мы видим, как в последние годы в целом меняется индустрия еды. Российский рынок готовой еды растёт в 2,6 раз быстрее мирового, люди меньше готовят, меньше выходят из дома — растёт "диванная экономика". Все эти тенденции требуют изменений и в ресторанной индустрии, и в ритейле. Кто-то склонен воспринимать ритейлеров и рестораторов как конкурентов в непростом меняющемся мире. Мы считаем, что эффективнее создавать коллаборации.➡️ ReBro Media🌶 Наш канал в MAX