🔻 Петербургский литератор и краевед Анатолий Александрович Бахтиаров в своей блестящей книге «Брюхо Петербурга» сообщает, что на Сенном рынке в 1888 году, кроме прочего, можно было купить ощипанных воробьёв: «В корзинах правильными рядами разложены ощипанные и замороженные воробьи, свиристеля и дупеля. Нередко в одной корзине насчитывается до 1000 штук воробьёв, которые продаются по 5 копеек за десяток». То есть воробьёв явно употребляли в пищу, иначе зачем их ощипывать? Но что из них готовили? У Игнатия Радецкого ни в «Альманахе гастронома», ни в «С.-Петербургской кухне» о воробьях ни слова. Из похожего встречается разве что «вольвант из овсянок с труфелем». В общем, запишем пока в загадки. Тем временем гуляем с Дмитрием Черепановым по Сенной и в окрестностях: ▪️ 14 ноября, суббота, 12:00 — Преступления и наказания Сенной. С Дмитрием Черепановым. https://clck.ru/sK8wK Сенная площадь с церковью Спаса. По гравюре Ф. Перро. Середина XIX в. 👉 Все пешие прогулки с Домом культуры Льва Лурье в Петербурге и в Москве – здесь: https://clck.ru/3SrWGg. ДК Лурье в МАХ || Канал ВКонтакте