🔻 «… греки классической эпохи насчитывали 72 вида хлеба. Упомянем среди прочих даратон (фессалийский хлеб без дрожжей), файос (то есть чёрный), бромит (от bromos, что означает дикий овёс), синкомист (грубый хлеб из мучных отходов)… Кримнит выпекался из ячменной муки грубого помола (crimnos), семидалит был «благородным» хлебом из тончайшей пшеничной муки. Крибанит, который Аристофан с его верной любовью к старым крестьянским кушаньям из принципа предпочитал городскому «затейливому хлебу», – это хлеб, приготовленный по старинному способу в маленькой деревенской печи или в форме. <...> Все типы злаковых, все виды муки и способов приготовления сосуществовали в один период времени». Ж.-Ф. Ревель. «Кухня и культура». 1995 О том, что ещё, кроме хлеба, вина и масла, дошло до нас от древних греков, расскажет Александр Бутягин: ▪️ 7 ноября, суббота, 16:00 — Древнегреческий салат: что пришло к нам от Эллады. Про питание с Александром Бутягиным. https://clck.ru/3WeE2s Чернофигурный лекиф (сосуд для масла) из Беотии (VI до н. э.), на котором запечатлён процесс приготовления хлеба 👉 Все премьеры Дома культуры Льва Лурье – по ссылке: https://clck.ru/3QVUte. ДК Лурье в МАХ || Канал ВКонтакте