ВИННЫЙ УЖИН 25 июня в 19:00 с винодельней «Усадьба Сенетх», под кураторством нашего сомелье Ирины Черкасовой. 🍷 Винодельня расположена всего в 20 километрах от Анапы, между хребтами Семисам и Безымянный. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур (15 градусов) вырастает ароматный белый виноград с яркой кислотностью и менее танинный красный. Известняковые почвы придают винам характерную минеральность. На юге достаточно солнца даже для поздних сортов. В виноделии команда сохраняет принцип минимализма: минимум вмешательства, архаичные приёмы (пижаж, выдержка белых вин в дубе). Главное - отражать терруар, а не быть продуктом промышленности. В течение вечера мы попробуем шесть вин хозяйства в сопровождении специального меню от шефа DFF Алексея Клубова. 🥂 Аперитив Ркацители «Нюаж» Zero Dosage 2023 Домашние пикули Сезонные овощи Фокачча на цельнозерновой закваске Оливковое масло 🍽 1 курс Белый бленд «Два дубка» 2023 Салат с бураттой и цукини 🍽 2 курс Белое сухое «Мцване» 2023 Запечённый перец с кремом из феты 🍽 3 курс Розе «Шу-шу» 2024 Тартар из тунца с картофелем фри 🍽 4 курс Красное сухое «Глу-глу» 2024 Салат с уткой в азиатском стиле 🍽 5 курс Саперави «Два дубка» 2022 Маринованный бавет со спаржей и битыми огурцами 🎟 Стоимость участия — 5 500 ₽ Яузская ул., 10/2 стр. 4 Бронирование: +7 (495) 966-18-81 или в телеграм XOXO DFF