Знаете, постоянно вижу, как в блогах про целиакию путаются в маркировках на глютен. И не только обычные люди, но и доказательные нутрициологи, работающие в клиниках в Москве. А еще никто не знает, что означает по международным нормам «может содержать пшеницу». А еще, что может быть крахмал без глютена, который можно людям с целиакией, но нельзяя аллергикам на пшеницу. Сделала для вас наглядные слайды, стобы больше никогда не путаться!!! Листайте ➡️➡️➡️ Сохраняйте, пересылайте знакомым с аллергией и целиакией. Эта информация поможет кому-то сохранить жизнь, здоровье и расширить рацион. Что из этого знали? ✅Впрямую сказать, что 2 зернышка пшеницы на 1 кг риса - это 20 мг/кг не очень корректно, но наглядно и близко. ✅5 мг пшеницы на порция взяты не с потолка, а после исследований пороговых значений людей с аллергией на пшеницу. ✅Важно: в продуктах с маркировкой ниде 5 мг белка пшеницы глютена всегда будет меньше, чем в продуктах, где его меньше 20ppm ✅Узнать технологию производства пшеничного крахмала и клетчатки можно только у производителя, но это может расширить рацион. Стоит попробовать написать! Я, кстати, готовлю вам целую базу ответов производителей по наличию аллергенов. Там уже 200 ответов