Депутатские будни

С 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки, который начнет действовать в России с 1 апреля 2026 года. Документ также приняли Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия, Таджикистан и Узбекистан. ‼️ Согласно ГОСТу, хлеб может быть подовым или формовым, целым или нарезанным. Масса изделия – более 0,5 кг, но по согласованию с заказчиком допускается выпуск хлеба весом 0,35–0,5 кг. ⚠️ Мякиш должен быть пропеченным, эластичным (восстанавливать форму после нажатия), без следов непромеса. Поверхность – гладкой, без крупных трещин и подрывов. ⚠️ Для разных видов хлеба установлены нормы влажности, кислотности и пористости. Например, влажность формового хлеба из муки высшего сорта не должна превышать 44%, подового – 43%. 🌐 Рекомендуемый срок годности неупакованного хлеба – 24 часа, упакованного – до трех суток (точный срок устанавливает производитель). Депутатские будни