✅ Сегодня в рамках рубрики #НациональнаяКухняРоссии поговорим о команмелна — уникальном блюде марийской национальной кухни. Название блюда переводится как «слоёный блин». Его готовили для религиозных обрядов и семейных праздников в знак наивысшего почтения к гостям по строгому рецепту - обязательно сохраняя многослойность. Нижний слой представляет собой пресную тонкую лепёшку из крутого ржаного или пшеничного теста, которую выкладывают на сковороду и слегка запекают. На неё наносится второй слой из густой смеси овсяной муки, простокваши и сметаны, после чего блин повторно отправляют в печь. Финальный, третий слой формируется из овсяной крупы. Готовое трехслойное блюдо обильно смазывают топлёным маслом и подают исключительно горячим. Примечательно, что команмелна официально зарегистрировано Роспатентом в качестве регионального бренда Республики Марий Эл. Подписывайтесь на канал Мэра Москвы в МАКС Подписывайтесь на ДепНац в МАКС Изображение взято из открытых источников. #ГодЕдинстваНародовРоссии