🤝ГОСТ на блюда русской кухни согласован и передан для утверждения в Росстандарт. Документ разработало Роскачество вместе с рабочей группой при Минпромторге, в список вошли более 130 позиций. Задача стандарта – систематизировать блюда русской кухни, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов. Член корсовета и руководитель комитета «Деловой России» по ресторанному бизнесу, основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров сообщил «РИА Новости», что ГОСТ на национальную кухню также есть в Италии, Франции, Южной Корее и Вьетнаме. «Развитие русской кухни - это государственная задача. Нам нужно понимать, что мы развиваем, что есть русская кухня сегодня. Очень важно, что в стандарте нет рецептур и каждый ресторан будет готовить свой борщ, при этом важно, чтобы это был именно борщ, а не просто овощной суп. Именно это и объясняется в стандарте», - сказал делоросс. Деловая Россия в MAX