Официант с зарплатой айтишника 400 тысяч рублей в месяц. Такими зарплатами теперь могут похвастаться некоторые московские официанты. А ещё квартирами, которые некоторым из них снимает работодатель. Такими наблюдениями поделился управляющий партнёр Ivashkevich Hospitality Станислав Ивашкевич на «Ъ FM». Средняя зарплата по Москве всё же скромнее, хотя и там разбег большой: 100–250 тыс. рублей в месяц с чаевыми. Деньги — реакция на спрос. Московским ресторанам не хватает более 3 000 официантов — и это данные только с одной рекрутинговой площадки. Внутри профессии — своя иерархия. Официантов от 30 лет с хорошей кармой часто переманивают более щедрыми предложениями. Есть и чёрные списки — туда попадают за хамство, присвоение чаевых, некорректное поведение с гостями. Пару лет назад на такую зарплату нанимали айтишника. Теперь — того, кто принесёт айтишнику счёт.