Москва гедонистическая Столичные рестораны уже вынесли столики, подготовили пледы, отрепетировали сезонное меню — а значит пора, друзья. Пора запасаться Креоном и на веранды. BURO.TSUM — с пятого этажа ЦУМа открывается вид на Большой театр, Петровку и Неглинную — прямо живая открытка. И на веранде, и в меню сплошная эстетика. Мой личный фаворит — безглютеновые спагетти со «сметаной» из кешью и фундука с обожженными артишоками. Butler — тот самый особняк в Трёхпрудном переулке на Патриарших. В саду-веранде уже ждут уютные шатры, подвесные хрустальные люстры вместо фонарей и белый рояль среди гортензий. Кухня — сицилийская классика от Джузеппе Дави, который много лет провёл у мишленовских плит, прежде чем осесть в Москве. Hands Asian — маленькое бистро в Хамовниках. Открытая кухня, интерьер в духе японского изакая и веранда, которую не найдёшь случайно. В меню — любимая Азия: татаки, роти, морской гребешок. Рамен и роллы тоже есть, если вдруг. In Out — спрятан в атриуме клубного дома Roza Rossa в Хамовниках. Бренд-шеф Андрей Каплунов строит меню на диалоге противоположностей: бородинский хлеб с килькой рядом с фуа-гра, икра из кабачков рядом с чёрной икрой. Обожжённое карпаччо и эклеры с лососем на старте — а дальше по обстоятельствам. Казбек — ресторан на Трёхгорной мануфактуре открыл террасу на крыше с видом на Москва-Сити. Интерьер имитирует квартиру зажиточного тбилисского художника: антикварная мебель, зеркала с патиной, резные ставни. Хинкали, харчо, оджахури и саперави с видом на реку — это особый жанр. O2 на крыше The Carlton — терраса на Тверской с видом на Красную площадь. В меню вечера: карпаччо из осьминога, цветы цукини с лобстером и закат на фоне Кремля. Место, где вид — отдельное блюдо. Padron на Страстном — здесь дух барселонской Рамблы: столики из тёмного дерева с узорчатым мрамором, зелень по всей террасе. К сезону — Menú Especial: тартар из говядины с баклажанами и дрессингом из жжёного перца, сибас с кремом из фенхеля и боттаргой, мраморная говядина Black Angus. А раз в месяц можно попасть на зрелищное фламенко на барном острове. ГастроДача «Вселуг» — фермерская лавка с премиум-кухней. Можно прийти в ресторан на Тульскую или заказать доставку. Час ожидания — и пикник на собственном балконе готов. Увидимся на верандах, коллеги. Я буду за столиком на четверых.