Протеин головного мозга Кажется, человечество в 2025 году нашло новую религию, а бренды нащупали главный маркетинговый трюк десятилетия. Это белок. В 90-х нас спасала одержимость витаминами, в нулевых — антиоксидантами, в 2010-х — электролитами и смузи. А теперь настало время протеина — универсального символа контроля над телом, жизнью и тревогой. То, что ещё десять лет назад продавалось в фитнес-клубах в формате банок с порошком, теперь доступно на полках «Пятёрочки» во всех привычных продуктах. Макароны, пиво, мороженое, и даже вода сегодня продаётся с гордой пометкой «протеин». Белок стал не базовым нутриентом, а маркетинговым ускорителем продаж. На прошедшей неделе Barilla выпустила пасту Protein+, которая содержит 20 граммов белка на 100 грамм макарошек. И это не спортивная линейка, а повседневная еда с оттенком модной добродетели. Кстати, итальянцы конкретно опоздали, ведь наша «Макфа» уже год как делает то же самое под брендом Livingood. Parmalat продаёт молоко с 50 граммами белка на литр, Danone добавляет белок в десерты, а Балтика — в пиво (!). Тренд покусился даже на святое — батончики РотФронт теперь тоже с протеином. В сервисе доставки Ozon Fresh только в январе—мае 2025 года количество заказов протеиновой продукции выросло на 130% от года к году. Глобальный рынок белковых продуктов оценивается в 57 млрд долларов, и к 2034 году должен пробить 117 млрд (рост 8,4% в год). Растительный белок — вообще золотая жила: +14% в год. Бобы и горох стали новой нефтью. В России высокопротеиновые молочные продукты взлетели на 55%, а белковое мороженое — на 171%. Белок стал не просто питательным веществом, а экономическим двигателем и символом контроля. Мы с вами как будто покупаем не продукты, а ощущение, что всё под контролем. Только вот пока кто-то считает КБЖУ, бренды считают прибыль от продаж миндального молока. Но при всей этой гонке за идеальным питанием мы забыли, что еда — это не KPI, а удовольствие. И, возможно, главный протеин для мозга — это просто нормально поесть без чувства вины и без маркетинговых манипуляций. Чего я вам и желаю.