Из опыта ещё скажу, что нужно вообще не спрашивать, говорят ли они по-английски, а просто начинать говорить. Иначе, особенно по телефону, они точно скажут - нет. Потому что, например, у работников всяких служб, колл-центров просто в контракте прописано, что он оплачивается не как работник со знанием английского и он принципиально не будет с вами говорить по-английски.