Однажды Георгий, будучи в Гуанчжоу, отправился съесть некоторого димсамства. Он уже знал, что перед вкушением сего лакомства предстоит великая битва. Дело в том, что dim sum (в переводе – «тронуть сердце»), или, в просторечии, «юм ча» (чаепитие) это любимые для Георгия блюда кантонской кухни: закуски, приготовленные в основном на парУ, кои подают к чаю. Выбор чая, не менее серьёзная вещь, чем сами закуски, и в понтовых заведениях вам предложат 6-7 видов, среди них обязательно пуэр, жасминовый и улун. У Георгия любимые пельмени ха гао (с креветками, на фото), и шао май (с креветками, свининой и икрой краба, на фото), и + куриные лапки с бобами – выкладывать не стану, дабы не пугать общественность. Всего их существует больше тысячи видов, и подают сие блюдо в южном Китае с X века. С недавних пор, для заказа «юм ча» надо обладать изрядной эквилибристикой. Интересно, что в Китае все учат в школах английский язык, но на деле, никто им не владеет вообще. Даже числительными. Маман Георгия, светлая ей память, знала по-английски слов пятнадцать. Покойный батя уступал ей, в его активе числилось десять слов. Но тут молодёжь не знает вообще НИЧЕГО. И это прям удивительно. Приходит, Георгий, стало быть, в димсамную. Ему суют меню – на китайском, конечно. Это полбеды, у китайцев принято оснащать меню красивыми картинками. Но цены не указаны, а такого Георгий не любит. Он набирает текст в гугл-переводчике, и показывает китаянкам: а что, матери, цены-то где у вас на вкусности? Любая нештатная ситуация в Китае вызывает ступор. Потому как – есть же инструкция, а всё, что вне инструкции, надо думать самому. Иногда это оборачивается катастрофой, что весь ресторан бегает туда-сюда. Георгий не шутит. Китайские матери собираются на совещание. Бурно обсуждают. Одна показывает телефон – а выбери-ка чай, родимый. Ни хера, ответствует Георгий, покажите мне цену. И далее так раз пять – «Выбери чай». «Покажи цену». Нормальный человек уже искал бы корвалол, но Георгий 29 лет ездит в Китай, и изрядно к ситуации привык. Наконец, матери выдвигают самую смелую. Она подходит, и спрашивает (через телефон) – а у вас есть wechat, китайский мессенджер? Там можно цены поглядеть. «Нету». Новый блэкаут. Китайские матери в ужасе. Они не знают, что им делать. Чай не выбирают. Ничего не заказывают. Поднебесная преисполнилась сучьим трагизмом. Георгий устало, жестами показывает – мать, ну открой wechat на своём телефоне, и покажи мне цены, в конце-то концов. Это вызывает новый круг горячего обсуждения. Одна жертвует телефон с видимой натяжкой: мож, у неё там фотки, где она голая ест димсамство, а тут лаовай (иностранец) будет смотреть своими глазами блядскими. Цены оказались выше среднего, но не так уж били стрелой в сердце. Георгий заказал лакомства, и выбрал чай. Димсамство оказалось великолепным – всё же, в Гуанчжоу оно куда лучше, чем в Гонконге. Но блядь, это сколько же нервов надо потратить на заказ, и сколько устойчивости иметь. Одну порцию куриных лап, кстати, забыли принести (в счёт её не поставили). Георгий не рискнул попросить её снова. Повтор второго круга объяснений даже он бы не пережил. А так вкусно в Китае, да. Какие там во время заказа димсамства выживают, те до старости живут. (с) Zотов