DarkZotovLand

«Штирлиц ел тут сосиски». Что случилось с рестораном из культового сериала? Когда-то здесь снимали встречу Максима Максимовича Исаева с пастором Шлагом. Теперь скромный обед на бывшем предприятии общепита ГДР обойдётся в изрядные деньги, а три четверти персонала уволены Ресторан «У последней инстанции» (Zur letzten instanz) в Берлине знаменит тем, что считается одним из самых старейший питейных заведений немецкой столицы – в 1621 году конюх курфюрста открыл нечто вроде рюмочной, и наливал гостям бренди. Но это не главное. Ресторан прославился на весь бывший СССР, поcкольку в 1973 году здесь снимали сцену из «17 мгновений весны», где Штирлиц привёл пастора Шлага в пивную «Грубый Готлиб». Сейчас столик в «У последней инстанции» надо заказывать недели за две – места практически всегда заняты. Он открывается в 17.30, и подаёт только ужин. Я провёл там часа полтора, и за это время персонал заворачивал любых посетителей, пробовавших зайти с улицы: «Извините, всё забронировано». Хотя, ресторан большой – три этажа, рассчитан на 120 человек. Есть возможность посидеть за тем самым столом, где обедали актёры Вячеслав Тихонов, игравший Штирлица, и Ростислав Плятт, игравший пастора Шлага – но это место иногда бронируют чуть ли не за полгода, тут уж как повезёт. Я прошёлся по «Последней инстанции», и у меня ощущение, что минимум половина посетителей – из экс-СССР, поскольку русский язык звучал отовсюду. Позади меня ужинали дамы из Казахстана, в центре зала – пара из Белоруссии, в дальнем углу – русские жители Риги. Кстати, особая фишка «Грубого Готлиба» в романе Юлиана Семёнова – в том, что хозяин там намеренно хамил и оскорблял клиентов. Между прочим, и сегодня посетители часто жалуются – мол, официанты в «У последней инстанции» чрезмерно надменны, и лучше обслуживают тех, кто может говорить на немецком, игнорируя гостей с английским языком. У печи, сделанной из плитки в стиле майолики (керамика из обожжённой глины), говорят, когда-то сиживал лично Наполеон Бонапарт. Однако, от прежнего ресторана мало что осталось – в апреле 1945-го во время штурма Берлина Красной Армией, здание было сильно повреждено, обгорело и частично обвалилось. В 1961 году правительство ГДР приняло решение перестроить, восстановить и отреставрировать «У последней инстанции», сделав его государственным рестораном. Восстановлено действительно неплохо, и внутри и правда смотрится, как настоящий трактир XIX века. Но, само собой, понимаешь – и печь, и столы, и стены на 90 % «новодел», от оригинального здания присутствует довольно немного. Из прежнего декора, пожалуй, сохранилась только чугунная винтовая лестница между этажами. Предположительно, ресторан переименовали в 1924 году по следующей причине – есть легенда о двух крестьянах, якобы долго судившихся друг с другом из-за какой-то ерунды: и вот, когда осталась последняя судебная инстанция, они помирились именно в этой таверне, сидя за кружкой пива. Кстати, прежнее название ресторану вернули ещё и потому, что неподалёку расположился Верховный суд ГДР. Меню отражает юридическую тематику. Предлагаются жареная телячья печень «Перекрёстный допрос», клопсы (фрикадельки) по-кёнигсбергски «Перерыв в заседании», и запеченное филе трески «Судебная ошибка». «В ГДР меню было более народным, - утверждает посещавший заведение при социализме 72-летний учитель русского языка Алекс Штосс. - Там подавали несколько сортов свежего пива, солянку, печёный картофель, тушёную кислую капусту, суп-гуляш и сосиски. Скорее всего, Тихонов и Плятт ели именно эти блюда. Обслуживание в «У последней инстанции» считалось идеальным, ведь он являлся «лицом социализма» – 50 человек персонала, работал гардеробщик, полагались отдельные уборщики для женского и для мужского туалета. Немудрено, что сцену из «17 мгновений весны» сняли конкретно здесь, ресторан был популярен у берлинцев. В данный же момент это дорогое, помпезное и туристическое заведение, готовящее пусть берлинскую, но всё же авторскую кухню». #ZotovUSSR35