Сегодня в #КультурноеГастро немного хулиганская и дикая для 2026 года цитата писателя, повара и путешественника Энтони Бурдена про режим питания в путешествиях. Я с ним, конечно, согласна — путешествуя, забываю о своём режиме: ужинаю, ем углеводы и постоянно пробую новое. А ещё считаю, что это единственная верная стратегия, чтобы узнать место, где я оказалась волею судеб. «Мне нет дела, чем вы занимаетесь дома, но путешественник-вегетарианец, который отмахивается от добродушного вьетнамского продавца фо (воплощённого многолетнего опыта и труда) или от собственной тёщи-итальянки, если на то пошло, вселяет в меня негодование. Никакие принципы, с моей точки зрения, этого не стоят; никакие западные идеи не оправдывают подобной грубости».