💸Сегодня я приценился к будущему ЮНАТ: от ростера за 800 тысяч до станка для дрипов за 12 миллионов! Четыре дня на ПИРе пролетели быстро. Мы заваривали кофе на стендах партнёров, знакомились с людьми, пробовали лоты коллег. А последний день я оставил на оборудование: наконец прошёлся по стендам с блокнотом и вопросами, которые появляются, когда сам жаришь кофе и отвечаешь за каждую пачку👀 Начал с ростеров. У турецкой Twino посмотрел двухкилограммовую модель - на стенде называли цену около 800 тысяч рублей. Пятикилограммовую оценивали в 1,2–1,3 миллиона. Для меня это уже разговор о том, сколько кофе можно пожарить за день и насколько удобно держать один и тот же профиль от партии к партии. Потом заглянул к нашим партнёрам Prime Roasters. Посмотрели новую модель, обсудили, как можно сдать наш нынешний ростер в трейд-ин и перейти на обновлённый. Пока считаем и думаем. Мне хочется, чтобы вместе с объёмами росла и точность, с которой мы работаем с кофе😎 Отдельно залип на станках для дрипов. Наши дрипы подрядчик фасует на японском Fuso. При упаковке туда подают азот, чтобы в пачке оставалось меньше кислорода: для молотого кофе это особенно важно. Такой станок оценивали примерно в 12 миллионов рублей. У Cocar посмотрели китайский вариант: около 5 миллионов за машину и ещё примерно миллион за кофемолку. Заявленная скорость до 50 дрипов в минуту. Взял образцы с собой. Внешне пакеты выглядят очень аккуратно, а дальше мне интересно проверить шов, дозировку и то, как кофе ведёт себя после хранения. По одной красивой пачке такой выбор не сделаешь🗿 Ещё посмотрели колорсортеры. Камеры находят зёрна с дефектами и убирают их из партии. На стендах были машины под разный масштаб от небольших производств до линий на сотни килограммов в час. Под конец успели поговорить с Periscope, Ok Green Coffee, SFT, Cocar, HORS и syd’s, посмотреть новые лоты и обменяться новостями. Уезжаю с ПИРа с полными заметками, образцами дрипов и несколькими вполне конкретными идеями для ЮНАТ🌱 Голова гудит, зато теперь очень хочется вернуться на производство и всё это спокойно разложить по полочкам😏 💬А что вам интереснее на выставках? ☕️ - кофе и обжарщики 😵💫 - кофемашины и оборудование для заваривания 🌱 - зеленый кофе и ростеры 🚀 - чемпионаты и комьюнити!