САРАТОВ, Я ЕДУ К ВАМ!🚀 23, 24 и 25 октября устроим настоящий кофейный марафон! Три дня, три кофейни и три разных формата. Будем пробовать кофе, разбираться, откуда берётся вкус, тренировать сенсорику и проверять свои навыки в кофейных играх. Причём всё на практике. Скучных лекций не планируется!😉 📍23 ОКТЯБРЯ, ПЯТНИЦА - КАППИНГ И ТРИАНГУЛЯЦИИ Начнём с разговора о кофе. Разберём, как терруар, разновидность кофейного дерева и обработка влияют на вкус. Затем проведём каппинг, научимся замечать оттенки вкуса и аромата, а после проверим себя в триангуляции. В трёх чашках будет два одинаковых кофе и один отличающийся. Задача - найти лишний, полагаясь только на свои ощущения. 📍Calido, Рабочая, 49 18:00 / 700 ₽ / 10 мест 📍24 ОКТЯБРЯ, СУББОТА - БОЛЬШАЯ ЛЕКЦИЯ С ДЕГУСТАЦИЯМИ За несколько часов пройдём весь путь кофе от ягоды до чашки. Разберём анатомию кофейной ягоды, попробуем каскару и узнаем, почему высота произрастания, разновидности, ферментация и обжарка так сильно влияют на вкус. Отдельно поговорим о декафе и способах удаления кофеина🌿 А самое интересное - после теории будем заваривать кофе разных обработок и сразу проверять всё на практике! Хочу, чтобы после этой встречи вы лучше понимали, почему один кофе напоминает шоколад, а другой - тропические фрукты. 📍Portland, Большая Казачья, 18в 13:00 / 1200 ₽ / 20 мест 📍25 ОКТЯБРЯ, ВОСКРЕСЕНЬЕ - КАППИНГ И КАП-ТЕСТИНГ Снова разберёмся, откуда берётся вкус, и проведём каппинг. А затем устроим небольшое соревнование! В кап-тестинге нужно будет найти одинаковые пары кофе и попробовать определить страны происхождения. Победитель, который лучше всех справится с заданиями, получит от меня пачку дрип-кофе Юнат! 📍Безопасный кекс, Чапаева, 47 13:00 / 700 ₽ / 15 мест Запись - @oleg_kofernik Можно прийти на одну встречу или провести со мной все три дня. Неважно, только начинаете знакомиться со specialty или уже давно работаете с кофе. Постараюсь сделать так, чтобы каждый узнал что-то новое, попробовал интересные лоты и стал лучше понимать собственные ощущения. Саратов, увидимся совсем скоро!💛