Воронеж Сегодня

Общепит растёт, а жрать дороже Говорят, рынок общепита в 2026 году перевалит за 6 трлн рублей, рост больше 10%. Только радоваться тут особо нечему. Средний чек растёт вместе с ценами, а прибыль у кафе и ресторанов проседает. То есть человек оставляет в кафе больше денег, а владельцу от этого легче не становится. Меню крутят как могут, порции ужимают, закупки считают до последней копейки. Продукты, аренда и всё остальное дорожает, посетитель уже офигевает от ценника, а бизнес работает почти впритык. Вот и весь «рост» — денег в обороте больше, а нормально поесть без удара по кошельку всё сложнее.