VNIRO_news🐟

#ВНИРО #БезПятиСтоПятьдесят 🔥 Российской рыбохозяйственной науке — 145 лет! 🔹 Рыбопромышленное предпринимательство на Дальнем Востоке. Русское товарищество котиковых промыслов. 👉 Основанное на Камчатке в 1891 году «Русское товарищество котиковых промыслов» попробовало засаливать чавычу для сбыта на американском и европейском рынках, но не слишком удачно. Результативнее оказались проведенные одновременно опыты засолки лососей сухим способом для Японии. Дело в том, что сухая обработка рыбы была весьма проста и незатратна, в отличие от засола по русскому способу: не требовалось тратиться на устройство ледников, на закупку посуды. К тому же продукты сухого засола имели обеспеченный сбыт на японских рынках, а доставка их туда морем обходилась довольно дешево. Если в 1896-м компания заготовила японским посолом 1 050 пудов, то в 1900-м — уже 152 560. Затем Товарищество решило перейти к производству более ценного товара — лососевых консервов, тука и рыбьего жира для чего было учреждено Камчатское торгово-промышленное общество 📌 Источник: Рыбное хозяйство России, АСМО-Пресс, М., 2005. 📲ВНИРО в Telegram и MAX.