#культеды #личныйобЖор: культ-редакция отправилась в jidai, ресторан авторской японской кухни — и у нас появился серьезный претендент на звание одного из любимых японских ресторанов в городе 🍣 Внутри спокойно и минималистично: много дерева, посуда и подача выдержаны в том же духе, даже палочки лежат на милых подставках в виде ракушек. Нам достались места у открытой кухни и окон, поэтому мы весь вечер наблюдали, как рождаются блюда 😍 Здесь делают акцент на японские техники и сезонность: меню живёт по японскому календарю — 6 сезонов, 24 периода и 72 микросезона. Сейчас акцент, конечно, на осень. Начали мы с горячего — заказали томлёное говяжье ребро с трюфельным соусом и чипсами из батата (1850₽). Нежнейшее ребро идеально сочетается с соусом. Из отдельного меню вагю заказали жареные рулеты из говядины с грибами эноке (2150₽) — они стали фаворитом благодаря красивой экзотичной подаче! Не меньше удивил морской гребешок с юзу, маслом виноградной косточки и дайконом (1350₽), украшенный цветами. Яркий соус с кислинкой интересно раскрывает вкус гребешка. Не смогли пройти и мимо сашими: попробовали желтохвоста (2100₽). Его подают с дайконом, листом шисо, соевым соусом и лаймом. К качеству рыбы вопросов нет: свежайшая, просто идеальная! На десерт выбрали моти (350₽), похожее на жемчужину, с ярко-малиновой начинкой внутри. Главный любимчик вечера — просто божественное завершение ужина. Итог: jidai — достойный премиальный ресторан с продуманной концепцией и роскошной кухней. Обязательно вернёмся ☺️ 📍наб. Адмирала Лазарева, 22 • сайт • тг • инст (запрещен в РФ) @cult_spb