Хайповый напиток этого года - ярко-фиолетовый убе (Ube). Теперь моднящимся миллениалам вместо матче-латте надо все деньги спускать на него, он «вкуснее», «эффектнее выглядит в сторис», чем опостылевшая матча, что важно и идеально вписывается в эстетику «все натуральное, но необычное». Убе — это филиппинский ямс (корнеплод), который десятилетиями использовали в местных десертах, от густой сладкой пасты для пончиков и мороженого до все того же латте. У него мягкий сладковатый вкус с нотками ванили и ореха и насыщенный природный фиолетовый цвет. Раньше убе латте пиарили и продавали как «люксовый» напиток для богатых. Однако за последний год он стал популярнее и доступнее, стоит примерно как обычный латте - около $5-6 (примерно 500 рублей). Во многом это произошло благодаря тому, что в США живет одна из крупнейших филиппинских диаспор, и в последние годы их кухня стала заметнее, а заведения продают этот убе как для своих. В Европу он тоже уже доходит, а что у нас, видели в Кофемашке?