Карточная изба

Росстандарт утвердил требования государственного стандарта (ГОСТ) для красной икры первого и второго сортов. Требования вступают в силу с 1 июня 2027 года. В документах говорится, что икра должна выпускаться в металлических или стеклянных банках. В банке должна быть икра только одного вида рыба. А икринки должны быть целыми и чистыми, без сгустков крови и пленки. В икре I сорта может быть лишь незначительное количество оболочек икринок. В икре же II сорта допускаются части соединительной пленки ястыка и оболочек. Цвет по ГОСТу должен быть однородным, свойственным икре конкретного вида рыбы, но допускается и неоднородность цвета для первой категории у икры нерки и кижуча, а для второй категории - у всех видов рыб. Рекомендуемая вместимость металлической банки икры составляет не более 270 миллилитров, а стеклянной - не более 500 миллилитров. На бумаге все это прописано замечательно. Поможет ли это как-то потребителям? Проблема заключается в том, что производители не обязаны следовать ГОСТу. В рамках действующего в России законодательства можно принять любые ГОСТы: и на хлеб, и на москитные сетки, и даже на бананы. Но толку от этого нет, поскольку они не обязательны к исполнению. Действующие в России ГОСТы имеют лишь рекомендательный характер, а производители вправе сами выбирать – использовать ли ГОСТ или нет. При отказе от ГОСТа производителю достаточно выполнять технические условия (ТУ) производства. В теории, знак ГОСТ производителю выдают лишь после экспертизы продукции в специальном аккредитованном центре. Но многие производители просто пишут ГОСТ на упаковке, хотя продукт не соответствует нормативам государственного стандарта ни по внешнему виду, ни по вкусу, ни по качеству. А произведенные по ТУ продукты вообще не гарантируют потребителям качество. В этом случае производитель может самостоятельно заменить молочные жиры на растительные, использовать более дешевые ингредиенты и различные добавки. @CottageOfCards