Карточная изба

В сезоне 2026/27 года в России может быть произведено 6,25 млн тонн сахара, на 10,7% меньше, чем годом ранее. Этот показатель может стать минимальным за четыре сельхозгода. Такой прогноз формулирует аналитическая служба Минсельхоза США (USDA; один из главных ориентиров мировых рынков). Предварительная оценка объема производства сахара от Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) на следующий сезон — 6,3 млн тонн. Снижение год к году в этом случае составляет 1,6%. Сокращение производства продиктовано сокращением посевов сахарной свеклы в России и ограниченным рынком сбыта. Потребление сахара в следующем сезоне может упасть на 11,5%. Интерес к нему снижается и у граждан, и у производителей продуктов питания, столкнувшихся с падением спроса. Экспорт сахара заметно не растет. Снижение производства сахара в России начнется после его роста. В текущем сезоне, согласно USDA, выпуск продукции в России увеличится на 3,7%, до 7 млн тонн. Согласно Росстату, в январе—апреле 2026 года было выпущено 653 тыс. тонн сахара. Год к году производство выросло на 17,4%. Производители продуктов питания заменяют сахар дешевыми и технологичными подсластителями, стремясь сохранить рыночную цену. Это также актуально в контексте действующего с 1 июля 2023 года акциза на сахаросодержащие напитки. Доля напитков с содержанием сахара более 5 г на 100 мл за три года уже сократилась с 75% до 30%. Сказывается не только акцизная политика, но и запрос потребителей на снижение калорийности продукции. @CottageOfCards