Контрольная закупка

"ВкусВилл" дали официальный комментарий по шаурме, в которой была обнаружена кишечная палочка: "Мы с большим вниманием относимся к каждому сообщению о качестве и безопасности продукции. После того, как мы получили информация от Роспотребнадзора, провели внутреннюю проверку. На дату получения обращения срок годности указанной партии уже истёк, продукция отсутствовала в реализации. Мы провели дополнительные лабораторные исследования других партий шаурмы в независимых аккредитованных лабораториях: отклонений не было (протоколы готовы прислать по запросу). Покупатель по данной ситуации во ВкусВилл напрямую не обращался. Аналогичных жалоб на качество данного продукта от покупателей в компанию также не поступало. Микробиологическая среда очень чувствительна и отклонения в исследованиях могут быть не связаны с нарушениями на производстве. На такие показатели как бактерии группы кишечной палочки влияют также температурные режимы при хранении, транспортировке и перед употреблением. Для дополнительной надежности на производстве усилен санитарно-гигиенический контроль: увеличены периодичность контроля чистоты рабочих поверхностей, а также контроля мойки и дезинфекции, усилен входной контроль сырья и отгрузки готовой продукции, включая проверку логгеров и температуры продукции перед отгрузкой. На площадке действует система менеджмента качества на принципах ХАССП. Чтобы исключить любые риски и подтвердить безопасность продукции, мы проведем дополнительный аудит поставщика — ООО «Кейтеринг Технолоджи». Мы продолжим внимательно следить за качеством их продукции и держать ситуацию на особом контроле." Подпишись @control_zakupka