Проблемы качества кваса: синтетические подсластители и превышение спирта Недавнее исследование Роскачества выявило серьезные проблемы с качеством некоторых популярных марок кваса. В результате анализа были обнаружены синтетические подсластители, лишний спирт и неприятный дрожжевой привкус в таких продуктах, как «Жёлтая бочка» и «Моя цена». В составе «Жёлтой бочки» эксперты нашли три сильных подсластителя: ацесульфам калия (Е950), цикламат натрия (Е952) и сахаринат натрия (Е954). Аналогичный коктейль был обнаружен и в квасе «Моя цена». Использование таких синтетических добавок позволяет производителям снижать содержание обычного сахара и углеводов. Поскольку эти подсластители не сбраживаются, напиток сохраняет сладкий вкус дольше, а также может избежать акциза на сахаросодержащие продукты. Однако для людей с повышенной чувствительностью эти компоненты могут вызвать аллергические реакции. Кроме того, в квасе «Зелёная линия» Роскачество зафиксировало превышение допустимого уровня этилового спирта. Проблемы с ароматом и вкусом также вызвали вопросы, что может свидетельствовать о перебродившем продукте. Аналогичные недостатки были выявлены и в квасе «Царские припасы». 🛒Подпишись @control_zakupka